Del 2 al 6 de septiembre doy en Gavdos (Grecia) el encuentro “Sueños, cuerpo y energía”, con un formidable equipo de colaboradores. Os comparto otro texto inspirado en anteriores ediciones de este encuentro. Os dejo un enlace con toda la información: https://goo.gl/wh6kgo
Taberna “Los 4 hermanos”
“Goat with fried potatoes” Así empieza Nikos a cantar el menú en cada mesa. Después siguen otras especialidades. No hay carta impresa, sí una pizarra con los platos escritos en tizas de colores, medio borrada y en griego, que deduzco no actualizan a menudo. Vale la pena probar la cabra, salvo que se siga una dieta vegetariana, claro. Plato rústico, no apto para pusilánimes. La ración es abundante, las patatas excelentes, y el ingrediente principal –la cabra- tiernísima, insuperable. Con un poco de suerte (o quizás sea una fatalidad) se puede ver al padre de Nikos descuartizar un animal en un santiamén, a machetazos precisos y rápidos.
El padre de los 4 hermanos posee una cabaña de animales de engorde. En invierno también pesca el calamar, con una barca que guarda varada junto al local el resto del año. Esta taberna es la única en la isla abierta todo el año. Si bien la cabra es el plato estrella y fijo en la carta hay que probar también los platos del día, todos recomendables. A veces, pocas, hay pavo, lo recomiendo, la piel parece más bien de elefante.
Los pasteles caseros son una delicia pecaminosa. A primeros de septiembre la mamá de Nikos regresa con tres de los cuatro hermanos a Creta, dejando eso sí una provisión de pasteles para unos días. A partir de entonces la taberna queda al cargo del papá y de Nikos. Solitos se bastan, si bien la carta se reduce un poco. Lo que no falta nunca son cervezas frescas, jarras de vino y botellitas de raki muy frío. El café griego, aromático y suave, tiene poso suficiente para todo tipo de predicciones, siempre lo sirven con un vaso de agua helada. Un deleite en taza desportillada.
Uno puede dejar pasar la tarde ahí. Nadie apremia, la vista es fantástica, la quietud se toca con las manos y ¡sí! La wifi funciona razonablemente bien. También hay hamacas por si uno desea desconectar completamente.
